Chair jaune, texture fondante, saveur douce.
Usages : Frites, purée, gratin.
Chair jaune, texture fondante, saveur douce.
Usages : Frites, purée, gratin.
La Linzer Délikatess est adaptée aux gratins, à la préparation sautée et à la vapeur. Sa forme allongée et son goût subtil en font une variété très appréciée pour les plats élégants.
La Celtiane est excellente pour le gratin, sautée ou cuite à la vapeur. Sa texture et son parfum délicat se prêtent à des recettes gourmandes et familiales.
Variété rustique, goût marqué, pratique à éplucher.
Usages : Plats mijotés, cuisine traditionnelle.
Mini-pomme de terre à chair tendre, parfaite pour accompagner viandes ou poissons.
Usages : Poêlée, vapeur, rôtie.
Chair tendre, goût doux, bonne tenue à la cuisson.
Usages : Purée, gratin, soupe.
Goût subtil, légèrement sucré, incontournable pour relever les plats.
Usages : Vinaigrette, sauces, cuisson douce.
La Spunta se démarque surtout pour la préparation de frites. Son format allongé et sa chair de bonne tenue permettent d’obtenir des bâtonnets dorés et appétissants.
Saveur plus sucrée, couleur vive. Idéal pour donner du peps aux plats froids ou chauds.
Usages : Salades, burgers, confit.
Classique de la cuisine, goût équilibré, supporte toutes les cuissons.
Usages : Base de sauce, mijoté, soupe à l’oignon.
Découvrez le témoignage de Patrice, Primeur dans les Alpilles.
